سدیم پلی فسفات
نمک های سدیم و پتاسیم مانند پلی فسفات سدیم در تهیه برخی از فرآورده های گوشتی و نیز لولید لبنیات به کار می روند .
این نمک ها به عنوان امولسیفایر ، معلق کننده ، تثبیت کننده ، اتصال دهنده رطوبت و چربی ، تشدید کننده حلالیت ، گیرنده یون های فی و بافر در مواد غذایی استفاده می شوند .محلول فسفات خاصیت قلیایی با PH حدود ۱۰ دارد و در آب به خوبی حل می گردد .
از نظر تشخیص آزمایشگاهی وجود فسفات ها در فرآورده های گوشتی با تعیین خاکستر تخمین زده می شود چون بالا بودن مقدار خاکستر علاوه بر نمک اضافی ممکن است بواسطه وجود پلی فسفات ها باشد.
تأثیرات اصلی پلی فسفات سدیم در فرآورده های گوشتی شامل بالا بردن قدرت یونی، افزایش PH ، بهبود در پخش شدن مواد و نقش آنتی اکسیدانی می باشد.
شرکت شیمیایی بوعلی سینا وارد کننده و تامین کننده سدیم پلی فسفات خوراکی می باشد برای اطلاع از قیمت فروش سدیم پلی فسفات خوراکی و یا نحوه خرید سدیم پلی فسفات با ما در ارتباط باشید .
ثابت : 028502389 - 028748404
همراه : 09123213657 - 09128098493
فسفات ,سدیم ,پلی ,، ,کننده ,های ,پلی فسفات ,سدیم پلی ,فسفات خوراکی ,فرآورده های ,های گوشتی
درباره این سایت